Das Else Kröner-Fresenius-Zentrum für Ernährungsmedizin (EKFZ) und der damit verbundene Lehrstuhl für Ernährungsmedizin wurde im Jahr 2003 an der TU München eingerichtet. Die Anschubfinanzierung erfolgt durch eine großzügige Donation der Else Kröner-Fresenius-Stiftung, Bad Homburg.

Das Zentrum besteht aus 2 Einheiten: der Klinik für Ernährungsmedizin am Klinikum rechts der Isar in München und dem Forschungsinstitut am Wissenschaftszentrum Weihenstephan (WZW). Das EKFZ verbindet damit in einzigartiger Weise Klinische Medizin und Ernährungswissenschaft. Daneben ist eine Professur für Pädiatrische Ernährungsmedizin zu 50 % an der Kinderklinik der TU München am Klinikum München-Schwabing angesiedelt und bietet dort ernährungsmedizinische Leistungen für Kinder und Jugendliche an.

Leitbild des Else Kröner-Fresenius-Zentrums für Ernährungsmedizin

Das Else Kröner-Fresenius-Zentrum für Ernährungsmedizin verfolgt als übergeordnetes Ziel eine national und international anerkannte Einrichtung für Ernährungsmedizin zu werden. Im Einzelnen geht es um folgende Aufgaben:

1. Entwicklung des Faches Ernährungsmedizin als eigenständige Disziplin in der Hochschulmedizin

2. Bereitstellung ernährungsmedizinischer Expertise zur Behandlung von Menschen mit ernährungsmitbedingten Erkrankungen

3. Verknüpfung von Grundlagenforschung und klinischer Forschung bei zentralen Fragestellungen der Ernährungsmedizin

4. Entwicklung moderner ernährungsmedizinischer Konzepte zur Prävention und Behandlung von ernährungsmitbedingten Wohlstandserkrankungen wie Adipositas, Typ 2 Diabetes und Herzinfarkt

5. Qualifizierte Ausbildung und Fortbildung auf dem Gebiet der Ernährungsmedizin